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簡介
家常菜,簡單易上手,特別香,再也不用下飯館啦。
原料
三黃雞 半隻, 洋蔥 一個, 姜 若干, 青蒜 兩根, 八角 一個, 花椒 若干, 干紅椒 5個, 油, 醬油, 冰糖, 香菇 5朵
步驟
1把雞砍好洗凈,放入料酒、鹽、雞粉、生粉腌制10分鐘。
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2洗凈的香菇用燒開的熱水泡著備用。
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3準備好香料。
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4切好洋蔥和青蒜
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5熱油放入香料炒香
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6倒入腌制好的雞肉
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7炒得略干、色澤變黃後,放入些許醬油
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8雞肉上色後倒入洋蔥
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9放適量鹽、冰糖,香菇和水一起倒入鍋中,炒勻,蓋上鍋蓋,大火燜。
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10燜到汁沒剩多少時,放入青蒜。
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11裝盤。
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12配著哈密瓜吃,香,且不油膩
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小技巧
雞肉腌制的時間稍長點,雞肉更容易入味。