原料

主料：鴨骨350克，白菜500克，黃花菜（干）50克，調料：鹽5克，白醋5克，味精3克

步驟

1.將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊，放入燉鍋內，加入一茶匙醋及適量的滾水(水量以蓋過骨架塊為原則)蓋好鍋蓋，將燉鍋的插頭插入座內，以電力燉半小時。 2.黃花菜以水泡發，摘去蒂部分較硬的部分，放置一旁備用。 3.包心白菜洗凈置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成數條備用。 4.此時燉鍋中的湯汁已稍濃，可先加入白菜條，拌勻一下，續加入黃花菜，以大火煮滾，再加入鹽與味精拌勻一下，即可裝入大碗內上席供食。