青梅盛產的季節，自己做一些咸梅，用途很多！可以煮魚，泡水喝，涼拌水果，很是美味！
青梅 3000g, 粗鹽1 600g, 粗鹽2 600g
1把青梅洗凈晾乾，不用干到無水，稍微干就好！
2倒入鹽1拌勻
3有太陽的話，拿到外面曬一曬。
4煮鹽水，水2000g，放入鹽2，煮開放涼備用。
5等青梅拌的鹽化成水後，把青梅撈起放入煮好晾涼的鹽水中。密封保存，越久越好！