簡介

廣州的夏天除了熱，還又燜又濕，好像進了一個大桑拿房似的，所以身體會慢慢的積累了很多的濕氣，人就老覺得累，沒動力，懶洋洋的提不起勁，其實這就是濕氣重在作祟。 土茯苓具有祛風通絡，利濕泄濁的功效，枇杷花潤肺止咳，尤其對寒咳更是有效，而且這兩樣都是性溫和，無毒，所以也很適合小孩老人吃，因為不苦，甚至帶著一種自身藥材的甘甜，所以更容易讓小孩接受。

原料

豬骨 500G, 土茯苓 50G, 枇杷花 50G, 鹽 適量, 香菜 適量

步驟

1準備好所有食材，豬骨先冷水沖洗一次

2枇杷花用冷水浸泡兩三分鐘，除去表面的微塵，然後把水倒掉。

3豬骨焯水，去掉血沫，撈起待用。

4將所有食材入鍋，加水沒頂，可以多點水，沒關係的。 我先用多功能鍋（就是那種又能煲飯、又能煮湯、燜豆子的）壓三十分鐘，換煲湯的鍋，再中小火慢熬半小時。高壓鍋沒有用過，大概二十至三十分鐘就夠了吧（隨便估算的），如果是明火瓦煲煮的話，那就先燒開後，用中小火煲一個小時。

5出鍋後，隨個人口味加些許鹽，喜歡的還可以再放點香菜，就大功告成了，什麼雞精啊，味精啊，糖的統統都不用放就已經非常的鮮美甘甜，絕不亞於外面酒樓的水準。

小技巧

煲湯其實不建議太久，湯水在反覆的沸騰滾煮中，會破壞掉食品本身大量的營養，產生了很多惡物質。其實只要確保食材的新鮮和乾淨，煲一個鐘的時間足夠了。 PS：這個分量是一家人，三到四個人的分量。