原料

土豆，白醋，青紅椒，花椒，干辣椒，鹽，雞精

步驟

1.土豆洗凈去皮切成絲（別表揚我土豆絲切的細哈，那是用擦菜板擦的）。土豆絲用流動的水沖洗 2.把土豆絲浸泡再淡鹽水中至少20分鐘，然後撈出瀝干水分備用 3.青紅椒切成絲 4.鍋燒熱，放油，把花椒用小火煸香後，撈出扔掉(你不想吃的時候咬到花椒吧） 5.把剪成小段的干辣椒放入煸出香味 6.倒入土豆絲，加一勺白醋快速翻炒片刻 7.放入青紅椒絲快速煸炒片刻後，調入少量鹽和雞精即可出鍋