簡介

因為下大雨下樓買菜不方便，就撒懶將冰箱裡僅剩的材料全部用上了，一般不太用洋蔥的。因各人口味而定啦！

原料

土豆 一般大小 兩個 青椒 兩個 洋蔥 半個 蔥姜紅尖椒 少許 鹽、雞精、胡椒粉適量

步驟

1 將土豆洗凈去皮 切絲泡水以去掉過多澱粉（防止炒出來的菜過於黏）。青椒洋蔥均切絲，蔥姜切沫。小尖椒切小段； 2 在熱鍋中倒入適量油，待油熱後將切好的蔥姜沫和小尖椒段倒進去，輕翻幾下，再將切好的青椒和洋蔥絲一起倒入，翻炒； 3 將土豆絲瀝干水倒入鍋內，翻炒幾下後，放入少許醋， 繼續翻炒； 4 放適量鹽、雞精、胡椒粉翻攪即可出鍋。