果味薏米飯

簡介

上次在威尼斯吃的自助餐里有個薏米飯,純粹薏米煮的,裡面有提子乾和一點薄荷,我吃著不錯,因為平時薏米多用來煮粥,煮雜糧飯,或是做糖水,純粹煮飯倒沒試過,我這次換成果味的,家裡有一堆的葡萄乾,所以用了葡萄乾和楊桃丁。 至於這個南瓜燈籠的包裝嘛是朋友拿來的南瓜,我想起有次看到飯店裡有這樣的菜式,可以做個燈籠有點過節的氣氛不錯哈。

原料

薏米, 南瓜, 楊桃, 葡萄

步驟

1把薏米略浸泡,放比平時做米飯略多一點點的水到電飯煲里煮成薏米飯。煮飯的同時可以先把南瓜也蒸至半熟,因為這種南瓜不是很面,多蒸一會口感好些,它的口感有點象板栗,呵呵

2等飯成熟後,拌入切成丁的楊桃,洗凈的葡萄乾,再將飯填入半個南瓜,反扣過來再蒸至南瓜全熟,然後在南瓜面上劃幾刀,最後裝飾成燈籠的樣子就好了

小技巧

你也可以把楊桃換成其他水果,也可以把南瓜燈籠里主食換成其他菜做成一道新年菜肴。


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