簡介

冬天新製作的臘肉一定要跟筍乾一起炒！

原料

筍乾, 臘肉, 大蒜, 尖椒, 鹽, 生抽, 黑胡椒粉

步驟

1筍乾按照說明書泡發，我用的是愛嘗鮮老饒家的真空筍。 如果需要焯水的水燒開焯會兒。

2臘肉清洗乾淨用溫水泡軟，切薄片。鍋里小火油煎，少點油，因為會煎出油，這樣更香且不油膩。

3爆香蒜末尖椒碎

4倒入筍乾翻炒片刻與臘肉混合，加小半碗冷水煮沸後小火燜一會兒，收汁的時候加鹽生抽黑胡椒粉。