圓白菜(包菜), 生抽, 醋, 蒜, 紅椒, 花椒, 白糖
1將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用
2鍋燒熱倒油後放入蒜紅椒花椒爆香
3倒入包菜快速翻炒
4翻炒時加入白糖生抽和食鹽調味,起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒後出鍋
包菜用手很隨意的撕成塊就好,手撕比刀切更入味更好吃 炒的過程不用加水,包菜自身就是含水量比較高的蔬菜 炒制時一直保持大火不停翻炒 醋沿鍋邊倒入,這樣會隨著高溫散發出醋香