簡介

真的非常香非常香，要用熱油潑過的餡料才是美味的！我用了500g左右的豬絞肉，包了50多個。這個方法通用各種搭配，豬肉白菜，豬肉芹菜，豬肉胡蘿蔔等等等等，自己盡情搭配吧

原料

豬絞肉 500g, 圓白菜 四分之一個, 雞蛋 1個, 蔥末 兩根細的蔥, 薑末 半湯匙（姜很提味，肉也不會腥）, 五香粉 半小勺, 鹽 根據餡料多少放，個人口味, 醬油 適量，根據個人口味, 料酒 一小湯匙, 雞精 一小勺, 黑胡椒 半小勺, 香油 一小勺多一點點, 食用油 一個小湯匙那麼多

步驟

1把豬肉放在碗里，白菜洗凈切碎，瀝干水分，放在絞好的豬肉上面

2放切好的蔥末和薑末，打一顆雞蛋餡料旁邊（因為一會要用熱油潑中間的蔥姜那些），跟著放鹽，雞精，五香粉，黑胡椒，醬油，料酒，香油。（喜歡麻的朋友還可以放點花椒粉，我不喜歡麻所以沒有放）

3油在鍋中燒熱，潑在中間的蔥姜這些上（注意油溫，不能太熱，不然蔥會糊掉喔。可以等油很熱的時候冷卻一點時間再潑）

4接著順著一個方向攪上勁，餃子餡兒就好啦！然後就包起來吧，美味的餃子等著你喔！

5餃子皮是買的，煮好啦，包的很醜

6開動啦

小技巧

煮餃子三淀水，案板灑點麵粉包的時候，小心沾底