原料

------材料------, 雞胸肉 1塊, 芝士 1片, 火腿 1/2片, 麵粉 1/2湯匙, 雞蛋 1隻, 麵包糠 50g, 牛油 1湯匙, ------調味料------, 鹽 1/4茶匙, 白鬍椒粉 1/8茶匙, ------伴碟------, 炒玉米粒 適量, 水煮花椰菜 適量, 櫻桃番茄 適量

步驟

1雞胸肉切片，用刀背拍平，加上鹽和白鬍椒調味；

2將雞肉平鋪在工作檯上，再放上火腿和芝士，之後將雞肉對半折；

3打蛋，將麵粉和麵包糠倒入盤中，將雞肉依次沾上麵粉，雞蛋，之後沾上麵包糠；

4中高火加熱油鑊，放入玉米粒徹底翻炒，約需時2分鐘，加上適量鹽和黑胡椒調味；

5用相同的油鑊，中高火融化牛油，放入準備好的雞肉煎至外表呈金黃色，將雞肉切成約2英寸寬的塊，即成。