原料
萵苣 1條, 柴魚片 1包, 鹽 1匙, 調和油 一匙, 薑絲 適量, 蒸魚豉油 1匙
步驟
1鍋里放水，燒開
2在煮水的過程中，將萵苣去皮，改刀切段
3待鍋中水煮開，倒入切好的萵苣，加少許鹽同煮，這樣可使萵苣的色澤更好
4煮2分鐘後，將萵苣倒入濾篩，用加冰的純凈水浸泡2分鐘，擺入盤中
5取一個小碗，將所有調料混合；在鍋里倒入油，燒至冒煙，直接倒入小碗內，再攪拌均勻，然後倒到萵苣上，最後撒上柴魚片即可
小技巧
柴魚片是一種日本調料，在超市的進口食品專櫃都能買得到。如果沒有柴魚片，可以用少許炒香的白芝麻代替。
