簡介

首次嘗試，還不錯。

原料

香菇 1朵, 草菇 150g, 青筍（萵苣） 100g, 鮮筍 100g, 土豆 100g, 胡蘿蔔 100g, 啤酒 10g, 姜 3片, 鹽 若干

步驟

1各食材洗凈待用

2取大碗，香菇墊底，深色面朝下放在中央，將胡蘿蔔、青筍、鮮筍、土豆切絲泡冷水，瀝出碼放好。

3起鍋開火，熱油放薑片，將草菇油煎。

4加啤酒、鹽、水做成底湯。

5將其它切絲後下腳料放入，墊實後，倒入底湯，鋪勻草菇。

6隔水蒸製15分鐘。

7出鍋瀝出湯汁，倒扣在盤中，然後淋入湯汁。

小技巧

大火隔水蒸製15分鐘。 土豆含澱粉多，一定要過足水。