酸辣味濃。
主料：白菜350克， 輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克， 調料：辣椒(紅，尖，干)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克
將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲； 2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 3.鍋內加少許底油燒熱； 4.依次放入蔥花、薑絲、干辣椒、青紅辣椒片； 5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內； 6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
