原料

新鮮香菇 5片切細丁, 茼蒿 1把（焯熱水，擰乾水分後切碎末備用）, 普通麵粉 2杯, 木耳 切細碎的絲，這樣可以保證口感, 豆腐泡 沖熱開水去浮油後切碎末, 雞蛋 1個炒8分熟，不要太老了, 粉絲 少許，過熱水泡軟後瀝干水分切末, 蔥末 少許, 色拉油 少許, 香油 適量（不喜歡的話可以不加）, 鹽 1/4小勺, 胡椒粉 少許, 小蘇打 1/2小勺, 乾酵母 1小勺, 糖 2小勺, 水 180ml視情況酌情加減

步驟

1將麵粉和小蘇打混合均勻後加入酵母，鹽，糖，加水用筷子迅速攪拌直至沒有粉末後，揉均麵糰蓋上濕布在溫暖處發酵40分鐘-1個小時

2發好麵糰後，徹底壓出麵糰內的氣體後把麵糰放在案板上，如果麵糰沾手，可以在手心上加一點點色拉油來揉，這樣比較容易就可以揉好了，但是不要加麵粉哦~

3麵糰整形，制機子，擀開把餡料放進去按照包包子的方法依次包好，再將包好的包子放在蒸籠里，放置溫暖處進行二次發酵

4包子發好後，蒸鍋燒開水，把發酵好的包子擺好大火蒸9分鐘，隨後調文火再蒸三四分鐘。蒸好後不要立即打開蓋子，燜2，3分鐘後再打開。這樣包子就可以避免急速遇冷而收縮啦~~