茼蒿稈炒雞柳

簡介

茼蒿的功效與作用 1.美化肌膚 2.養心 3.整、通腸健胃 4.去除膽固醇 5.降血壓利小便

   茼蒿易熟,稍加翻炒即可。配上鮮嫩的雞柳不僅營養美味,而且低脂無負擔。    本菜譜中只用了茼蒿稈。沒有用到的茼蒿葉子可以涼拌、燒湯、煮麵、涮火鍋等。    用茼蒿葉可以做熗鍋面,具體做法可以參考我的菜譜「山西柳葉熗鍋面」:http://www.xiachufang.com/recipe/100412313/

原料

雞胸肉, 茼蒿稈, 木耳, 蔥花、蒜末、薑絲, 料酒、生抽、胡椒粉、生粉, 雞蛋, 食用油, 鹽、雞精

步驟

1茼蒿切去葉子,留作他用。把蒿子稈切段。木耳提前泡發,撕小朵。雞胸肉順肉紋切細條。蔥花、薑絲、蒜末切好備用。

2切好的雞柳放碗中加入蔥花、薑絲、蒜末,料酒、生抽、胡椒粉和一個雞蛋。

3加入1湯匙生粉拌勻。加入半勺食用油,再次拌勻。腌制10分鐘。

4炒鍋燒熱,倒入食用油,雞柳熱鍋冷油下鍋劃散,至雞柳發白盛出。

5炒鍋留底油,蔥花、薑絲、蒜末爆鍋,下蒿子稈和木耳翻炒幾秒鐘。然後放入炒好的雞柳,加入鹽、雞精翻炒均勻即可。


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