芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物糖類。 芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。
芥蘭 3棵, 美味鮮醬油 2勺, 味精 微量, 橄欖油或者食用油 一勺
1芥蘭去皮洗凈，切成6-7CM的小段後，十字對切。
2拿一個小碗，倒入倆勺美味鮮醬油，擱幾粒味精，攪拌均勻待用。
3鍋內倒入一勺的橄欖油或者食用油，燒至六七成熱，將油倒在醬油的碗里。
4然後，鍋子洗乾淨，加清水燒開。
5然後倒入切好的芥蘭，在開水中灼燙一倆分鐘後，迅速撈起，排盤。
6然後澆上醬油汁，吃起來脆爽可口一盤菜就做好了哦！