原料

紅薯粉100克　　五香花生米30克　　涪陵榨菜20克　　白芝麻10克　　香蔥1棵　　香菜2棵　　花椒適量　　干辣椒2個　　食用油30克　　香油1小匙　　高湯18大匙　　香醋1小匙　　花椒粉小匙　　辣椒粉小匙　　精鹽0.25小匙　　味精0.25小匙

步驟

1.紅薯粉洗凈，用清水泡發；香菜洗凈切段；香蔥洗凈切花；榨菜切末； 2.鍋內倒入油，燒熱，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯燒沸，盛入碗內； 3.鍋中燒開半鍋水，下紅薯粉燙熱，放入湯碗中； 4.加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。 注意 潤滑爽口，酸辣開胃。可根據自己的口味調製麻辣味。