自己做的素菜包,健康美味。
麵粉、乾酵母、蘿蔔菜、南瓜、芥蘭、腰果、黑芝麻
乾酵母先用35度開水溶開,慢慢加入到麵粉里,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子發酵3個小時。將蘿蔔菜、南瓜、芥蘭切成小粒,腰果也壓碎,加上黑芝麻調味拌好做餡備用。麵糰發酵好後,揉成長條,分成小劑,包入餡料,放蒸鍋里再發酵半小時,蒸15分鐘
蒸好後不要馬上開蓋,等5分鐘再掀蓋,包子就不會回縮。