原料

新鮮黃花菜, 雞蛋, 料酒, 鹽

步驟

1冷水中加鹽將黃花菜放到其中浸泡半小時撈出，放入加鹽的開水鍋中煮熟，撈入涼水中過涼，瀝干水分備用

2雞蛋打散放入油鍋中炒熟，加入瀝干水分的黃花菜煸炒2分鐘，調入料酒和鹽，出鍋