原料

蓮藕500克　　紅辣椒5個　　青辣椒5個　　生薑1小塊　　檸檬酸1/2大匙　　精鹽1小匙　　味精1.5克

步驟

1. 蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出， 浸泡在涼開水中；辣椒洗凈去籽， 切成環狀；姜洗凈切末； 2.取一個大碗，加入精鹽、味精、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 個小時後即可食用。 注意 潔白光亮，酸辣可口。在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。