海鮮披薩

簡介

第一次做海鮮披薩,加了新鮮大蝦,鮑魚,還有味道好極的自製番茄醬,連Tiger都說味道比客客的好吃,高興啊,興奮啊,幸福啊,看來更不用出家門就可以吃到披薩了,嘿嘿!

原料

高筋麵粉 500g, 乾酵母 10g, 鹽 10g, 溫水 400ml, 自製番茄醬 適量, 橄欖油、小辣椒、黑胡椒、羅勒葉、紫蘇葉 適量, 海鮮(鮑魚、大蝦) 適量, 馬蘇里拉芝士 適量, 洋蔥、青椒 適量

步驟

1酵母用溫水溶解,加入高粉和鹽,充分攪拌均分,室溫發酵2小時,可以馬上使用麵糰,但這是比較粘手,最好放入冰箱冷藏備用(冷藏時間至少3小時,這樣麵糰比較不粘手)

2冷藏麵糰取出,在麵糰上撒足乾粉,手也抹上乾粉,然後切割出大約200g的麵糰,一邊拉麵一邊旋轉,整出一個圓形

3在披薩鏟上撒乾粉,麵糰放在披薩鏟上,用手壓平,整出圓形面片

4面片抹上橄欖油,然後抹上一層自製的番茄醬,鋪上切碎的芝士

5鋪上洋蔥、青椒,再鋪上一層的芝士,然後鋪上鮑魚、大蝦(鮑魚和大蝦先煮熟,然後切片),Tiger喜辣,所以特意加了小紅辣椒,不過還沒能滿足他需要辣的程度,下次再加辣一點。再重複鋪上芝士,撒上黑椒、羅勒葉或者紫蘇葉

6放入預熱好190°的烤箱,烤15分鐘

7香噴噴的披薩就新鮮出爐了

小技巧

麵糰是用了5分鐘麵糰的方法,所以不需要揉,只需要拌勻就好,方便得很,不過這種麵糰比較濕,第一次使用不太習慣,需要加很多乾粉,做多幾次,慢慢習慣就感覺離不開它了,所以冰箱裡總會儲藏著這麵糰,啥時想吃,啥時都有,呵呵 5分鐘麵糰沒留照片,下回補上哈


相關菜譜

  • 海鮮披薩
  • 海鮮披薩
  • 海鮮披薩
  • 海鮮披薩
  • 海鮮披薩
  • 海鮮披薩
  • 海鮮什錦披薩
  • 米飯海鮮披薩
  • 海鮮火腿披薩
  • 肉醬海鮮披薩
  • 茄子海鮮披薩
  • 玉米海鮮披薩
  • 海鮮魷魚披薩
  • 海鮮蔬菜披薩
  • 海鮮什錦披薩
  • 海鮮什錦披薩
  • 海鮮牛肉披薩
  • 海鮮總匯披薩
  • 什錦海鮮披薩
  • 美味海鮮披薩
  • 海鮮蕃茄披薩
  • 海鮮披薩&披薩餅底
  • 海鮮披薩(傻瓜版)
  • 烤箱海鮮什錦披薩
  • 海鮮培根披薩
  • 聖誕海鮮花環披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 海鮮至尊披薩
  • 海鮮披薩八寸
  • 至尊海鮮披薩
  • 海鮮雜蔬披薩
  • 海鮮雙料鴛鴦披薩
  • 海鮮十寸披薩
  • 威尼斯海鮮披薩Palombaro