馬蘭頭炒蛋

簡介

春天的馬蘭頭,是我們這種「山里」的孩子記憶中,家鄉的味道。

原料

馬蘭頭 300g, 雞蛋 4隻, 油 適量, 鹽 適量

步驟

1菜場裡買來的馬蘭頭洗乾淨,當然,你也可以自己去山上挖。

2如果是比較粗壯的,可以適當的切一切。細小的,不切也可以。

3切好的馬蘭頭放在一口大碗里,打入三到四個雞蛋,及適量鹽,攪拌吧少年!拌勻,讓馬蘭頭粘上滑滑亮亮的蛋液。

4熱油鍋,倒進去。先別急著翻炒,等地下的蛋液凝固了,開始翻一翻。繼續等一會兒,等蛋液都凝固得差不多了,開始大力的翻炒吧!

5三五分鐘,出鍋。

小技巧

三五分鐘,出鍋。


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