黑豬腿肉餡, 馬蘭頭, 小麥麵粉, 蔥薑末, 黃酒, 生抽, 糖
1肉餡用蔥薑末、黃酒、一點生抽、糖拌勻後再加鹽拌好待用
2馬蘭頭洗凈切碎 將菜汁擠出少許 放少鹽拌勻後再倒入麻油讓油將菜包裹 使菜中水分不易滲出
3再將拌好的菜放入肉餡中一同拌勻
4小麥麵粉加入水揉成麵糰 分成小坨 再用擀麵棍擀成皮子 就可以包了
5包好以後 就可以鍋中做水 下餃子啦
6在水沒燒開之前還要做一件事情...就是要將吃餃子的調味醋碟準備好：小碗一隻 加入醋和生抽、麻油、紅剁椒調好用時取之