春天正是吃野菜的季節。田野里、公園裡、小路旁到處可見馬蘭頭、蒲公英、香艾，鮮嫩又水靈。涼拌最簡單，可以按照自己的口味做。我喜歡麻辣，這次用的油辣子涼拌，下飯又爽口。
馬蘭頭 500g, 金針菇 500g, 鹽 適量, 油辣子適量
1鍋里燒開水，放入洗好的金針菇焯一下，撈出過涼水（我這裡是直飲水）
2燒開水，放入馬蘭頭焯一下撈出過涼水，擠干水份。
3金針菇、馬蘭頭一起放碗里，加鹽和油辣子拌勻。ok 了。超簡單吧？