干蕨菜, 豬肉皮, 蔥, 姜, 鹽, 雞精
1提前兩到三個小時，將干蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中
2泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段
3豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩厘米見方的小塊
4鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒
5放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色
6滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材,放入兩片香葉和桂皮
7文火燉三十分鐘到四十分鐘
8放入鹽、雞精大火收汁即可