簡介

終於吃到了今年的第一把南瓜尖，無比迷戀它清新而充滿磨砂質感的風味，一定要熗炒，炒得乾乾的才香。可惜理起來實在麻煩。

原料

南瓜尖 1把, 蒜 1瓣, 干辣椒 5個, 花椒 10粒, 青尖椒 2個, 鹽 適量, 油 適量

步驟

1南瓜尖撕去葉莖表面的絲，颳去絨毛，摘成合適的段。

2蒜切成片，辣椒剪開。青辣椒斜切成圈。

3鍋中放少許油，放入南瓜尖煸炒出水分，撈出，控干水分。

4鍋里重新放油，加入蒜片、青椒、干辣椒、乾花椒爆香，放入南瓜尖煸炒干水分，用鹽調味即可。