簡介

因為味道很棒，這個食譜一直記在手機裡面，已經不記得最早是從哪裡看來的啦。。耗時很長，不過烤箱嘛，扔進去就不用管啦~

原料

梅花肉 250g, 番茄醬 60ml, 孜然 1茶匙, 干牛至葉 1/2茶匙, 肉桂 1茶匙, 八角 1粒, 干辣椒 1根, 蒜 1瓣, 蜂蜜 1茶匙, 麵粉 1茶匙, 鹽 適量, 黑胡椒（蔬菜用） 適量, 橄欖油（蔬菜用） 適量, 鹽（蔬菜用） 適量, 土豆 2個, 洋蔥 1顆, 櫻桃番茄 若干, 胡蘿蔔 1根, 檸檬 1個

步驟

1將干辣椒用剪刀剪碎，八角用研缽研磨稍碎；並與孜然，牛至，肉桂，鹽混合

2將番茄醬，蒜泥，蜂蜜攪拌痛步驟1中粉末攪拌均勻，擦入檸檬絲

3烤箱預熱130℃，將以上醬汁均勻塗抹在豬肉表面，用錫紙包好放入烤盤中，中層烤3h左右

4所有蔬菜切塊加橄欖油，鹽，黑胡椒拌勻後也放入烤箱

5取出烤肉，將錫紙去除湯汁倒入小鍋中，煮沸，舀出油脂澆在豬肉上，湯汁繼續加熱至水量減少到你想要的程度，篩入麵粉並攪拌直至粘稠度合適，加鹽調味並擠入檸檬汁

6230℃將烤肉和蔬菜烤10min左右或呈焦糖色，取出

7肉冷卻10min左右切片，與蔬菜一起淋上醬汁就可以吃啦~

小技巧

我媽最愛用貝果夾上這個烤肉和苦菊葉來吃啦~~今天做了於是明早點名要吃麵包~