外觀樸素的我，內心一直不甘平凡。我堅信，驚艷由內而外。簡單而不單調、貧乏而不乏味，就是這道菜所叫囂的。
雞蛋, 番茄醬, 蔥, 油, 鹽
1雞蛋加入油、鹽打勻。
2熱油後調微散火，下蛋液，均勻攤出蛋餅。
3蛋餅成型並微焦後，翻面。
4翻面微焦後，關火，往蛋餅上倒番茄醬，用湯勺均勻抹開。
5把蛋餅捲起，用鏟子稍微壓扁。
6蛋卷切塊，擺盤。
7去掉蔥白，把蔥杆壓平，捲起，順著蔥的紋路切細絲。
8隨意岔開蔥絲，伴碟，完成。