黃瓜500g、花椒少許、干辣椒少許、辣粉3g、油5g、豉油3ml、鹽5g
1黃瓜洗凈,去頭尾取中段,切長條待用
2用快刀剔除黃瓜的瓜心
3姜切片,干辣椒剪段,花椒泡水待用
4坐鍋起大油,下黃瓜條過油至瓜皮青翠,撈出瀝油
5坐鍋起油,下花椒粒、干辣椒、姜爆香
6下黃瓜條,翻炒2分鐘
7下鮮辣粉、鹽,翻炒均勻,炒2分鐘
8下豉油,翻炒均勻出香,起鍋即可
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