簡單又好吃！對於新手來說，很容易上手哦！
平菇, 雞蛋, 胡蘿蔔, 大蒜
1平菇洗乾淨，把水瀝干，用手撕成絲
2胡蘿蔔切絲備用
3打兩個雞蛋在碗里，加一點水打勻，鍋里放油，等油熱放蛋液，將雞蛋炒熟放在碗里備用
4鍋里重新放底油，等油熱放蒜末爆香，加入胡蘿蔔絲和平菇翻炒，加一點生抽繼續翻炒，直到平菇出水變軟，將之前炒好的的雞蛋倒入，加入耗油翻炒，加一點點糖提鮮，出鍋前加少許鹽
1、雞蛋加水會炒會比較嫩 2、平菇一定要用手把水捏干，這樣炒出來就不會有那麼多水