原料

培根末10公克，馬鈴薯1顆，起司粉1/2大匙，奶油1小匙，中筋麵粉1/4小匙，動物性鮮奶油20㏄，鹽1/4小匙

步驟

1.馬鈴薯洗凈，包上一層鋁箔紙，移入預熱好的烤箱，以150℃烘烤約40分鐘至熟，取出備用。 2.奶油放入鍋中燒融，加入培根末以小火炒出香味，再依序加入╱筋麵粉、動物性鮮奶油、鹽煮勻成醬料備用。 3.將作法1熟馬鈴薯切開但不切斷並稍微拉出開口，缺口處填入作法2醬料，撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤約3分鐘至表面呈金黃色即可。