糯米, 香菇, 平菇, 豆乾, 豆瓣醬, 生抽、老抽, 芝麻, 鹽, 麵粉, 生薑
1糯米提起泡兩個小時以上，我是第一天晚上都就泡著的
2豆乾，香菇，平菇，生薑一小塊洗凈，切細備用
3糯米瀝干水分，上鍋蒸熟。晾涼備用
4鍋中坐油，放入生薑粒煸炒一下，再倒入豆乾翻炒，調入豆瓣醬，翻炒均勻
5放入香菇和平菇粒一起翻炒
6鍋中煨少量的水，放入蒸好的糯米飯炒一下就可以盛起來備用
7麵粉加水揉成一個光滑的麵糰，再加少量油揉勻，餳二十分鐘。把麵糰搓成長條，切成等量的小劑子。像擀餃子皮那樣擀成中間厚邊上薄的圓片
8舀一小勺餡兒包入面片中，用虎口收一下，然後再在手心團一下，用右手的大拇指和食指捏著燒賣的頸口處再收一下
9上鍋蒸，大火，十分鐘即可