竹蓀大雜燴

原料

竹蓀 8朵, 鴻喜菇 1/2合, 淮山 100克, 板粟 8個, 小西紅柿 6個, 西蘭花 100克, 鵪鶉蛋 6, 雞精 1小匙, 鹽 1小匙, 醬油 1大匙, 澱粉 適量, 香油 1大匙

步驟

1將竹蓀用淡鹽水泡軟,切除菌蓋頭

2小西紅柿氽燙後去皮

3板粟氽湯去皮,鵪鶉蛋煮熟後去殼備用

4淮山去皮切成小塊,西蘭花摘成小朵

5鴻喜菇撕開成小朵,清洗乾淨

6鍋內加入1碗半的清水,將板粟和淮山先放進鍋內,開大火煮開後轉小火煮10分鐘

7將剩下的所有材料都放進鍋內

8加入鹽、醬油、雞精

9開中火煮5分鐘,用澱粉勾芡

10關火後滴入香油即可享用了

小技巧

1、材料也可以換成自已喜歡的,按個人口味來添加。 2、如果有高湯,可以用高湯來煮,味道會更入味。


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