上湯竹蓀扒蘆筍

原料

竹蓀, 蘆筍, 枸杞

步驟

11)用手摘去竹蓀上部蓬鬆的部分,放入清水中浸泡,浸泡乾淨改刀成段狀(修整尾部,切去根部)待用

22)蘆筍刨凈外表根部白色粗纖維皮層後,切5公分小段備用

33)凈鍋內加入水,大火加熱至水開,水中加些糖和鹽,倒入蘆筍燙約15秒,迅速出鍋

4瀝干水疊放在盤中

54)原鍋開水燙竹蓀,燙熟後瀝干水排放在蘆筍之上

65)將前面熬制的素上湯,取一碗,放入鍋中加熱。湯開後加少許鹽,不放任何鮮味劑,放入枸杞,勾米湯芡,淋在竹蓀扒蘆筍之上即可

小技巧

特別提示 製作此菜不用任何油,無油操作。製作素上湯一次可以多做些,然後放入冰箱冷凍,用多少取多少。此湯對素媽媽,調養身體十分寶貴。


相關菜譜

  • 上湯竹蓀扒蘆筍
  • 竹蓀上湯扒蘆筍
  • 上湯蘆筍竹蓀
  • 金湯竹蓀扒蘆筍
  • 竹蓀套蘆筍
  • 竹蓀湯
  • 子孫滿堂吉祥菜-金湯竹蓀扒蘆筍
  • 子孫滿堂吉祥菜-金湯竹蓀扒蘆筍
  • 「竹蓀」
  • 竹蓀烏雞湯
  • 竹蓀烏雞湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 絲瓜竹蓀湯
  • 排骨竹蓀湯
  • 鯽魚竹蓀湯
  • 竹蓀肉丸湯
  • 竹蓀瘦肉湯
  • 番茄竹蓀湯
  • 蟲草竹蓀湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 竹蓀童子雞湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 文蛤竹蓀湯
  • 竹蓀銀耳湯
  • 竹蓀靚湯
  • 一品竹蓀湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 竹蓀排骨湯
  • 竹蓀烏雞湯
  • 竹蓀銀耳湯
  • 竹蓀蓮子湯
  • 一品竹蓀湯
  • 竹蓀排骨湯