簡介

好友贈了各式各樣的乾貨若干。先開了一包牛肝菌，所以這幾天絞盡腦汁開發牛肝菌的做法，我想牛肝菌怎麼做都會好吃的吧。泡牛肝菌水是個好東西上次已經驗證過了。而且用泡牛肝菌水做高湯來煮麵比熬煮湯底來的簡單快捷，又比味精雞精這種增鮮劑天然。煮個雙菇牛肝菌面，再來個快手鹽漬黃瓜，煮麵的功夫白水煮蛋也好了，即使一個人吃晚餐也要營養全面。人在肚子餓的時候就會胡思亂想，就會脾氣暴躁，所以，按時吃飯是修身養性的第一步嘛，畢竟，吃飽了才有安全感。

原料

杏鮑菇 1根, 蟹味菇 1叢, 牛肝菌 1把, 胡蘿蔔 1小根, 水 500ml, 鹽 5g, 麵條 200g, 橄欖油 20ml

步驟

1干牛肝菌用清水洗凈表面，放在容器里用溫水泡發，留泡牛肝菌水備用。

2蟹味菇洗乾淨，杏鮑菇切片

33.平底烤鍋燒熱後倒入橄欖油，把杏鮑菇平鋪煎烤到兩面略焦

4把煎好的杏鮑菇片和鍋中剩餘的橄欖油一起倒入湯鍋中，倒入泡牛肝菌水和牛肝菌，再放入蟹味菇和胡蘿蔔一起燉煮20分鐘後，烹入鹽調味。

5把麵條煮熟，煮麵一定都會的，我就不羅嗦了。

6煮好的面撈出，澆上煮好的菌湯就可以出鍋啦。

小技巧

1.如果沒有牛肝菌，也可以用干香菇來製作，同樣用泡菇水做高湯。 2.可以按照自己喜歡加各種蘑菇和蔬菜。 3.如果你懶得再找鍋煮麵可以直接在菌湯里煮方便麵。 4.這個湯底也可以用來涮火鍋。