原料

小土豆，蒜末，薑末，孜然和黑胡椒粉

步驟

1、小土豆帶皮洗凈，放入鍋里加水超過小土豆一寸多高，開大火煮開後 ，改中小火保持滾動狀態。 2、10分鐘後，用牙籤扎試小土豆，如能輕易穿透，就可把小土豆撈到平盤裡。 3、土豆稍涼溫熱時，把小土豆放在案板上，先在每一個土豆的周圍用刀划上幾條細口子，再用一塊兒乾淨的 餐巾，蓋在小土豆的身上，一個一個的用手心把小土豆壓扁，一朵朵小梅花就綻放了。 4、平底不粘鍋加入少許橄欖油中火燒熱，將小土豆一個一個從盤子裡推進平鍋里，撒鹽每面煎烤 3-5 分鐘呈焦黃色就可出鍋。 5、蒜末、薑末、孜然和黑胡椒粉炒香，撒在土豆上即可。