原料
杏鮑菇
步驟
1干煸手撕杏鮑菇 過癮美食，話說廚藝網今兒給您尋著的這道美食，可是不走尋常路，讓您大口大口越吃越過癮的健康小零食，這道美食甘香四溢，被有嚼頭，越嚼越是肉，肉香滿口，營養豐富，堪比靈芝，看看這色澤，總之吃著像肉，但是這原材料不是肉，不像牛肉乾、魷魚絲，您吃著還得擔心脂肪含量，既美味又營養同時帶著濃濃的肉香味，這道食材就是，菇中靈芝，杏鮑菇，富含抗癌，抗腫瘤的多糖成分，增加抵抗力，讓您一次吃過癮的健康「肉絲」干煸手撕杏鮑菇，趕緊跟廚藝網學學吧！ 這道菜的原料非常簡單，主料就是杏鮑菇，要用粗細勻一點的，一搾左右的，頭不要爆開的，這樣的比較嫩，接下來的製作就是步步有講究的，把杏鮑菇洗凈，然後撕成條，首先用刀拍一下，裂開後，再撕就好撕了，要從尾部撕，順著杏鮑菇根部質地比較結實的部分開始撕，撕成筷子粗細。
2然後調味，放入適量的十三香，五香粉也可以，這樣可以增加肉的味道，不要放鹽，避免蘑菇絲出水，放入少許油攪拌均勻，接下來把杏鮑菇絲平鋪在盤裡，放入微波爐加熱5分鐘，倒出水分，再加熱5分鐘，然後再回鍋，放入蔥姜爆香，加入老抽上色，放入適量的鹽調味，這道健康的小零食就可以出鍋了，更多專業特色小吃技術請看 qq329209338 空間趕緊試試吧！ http://www.xiaomian8.com/
