荷葉 8張, 糯米 250克, 排骨 500克, 干榛蘑（用干香菇也可）, 薑片, 老抽 一勺, 生抽 兩勺, 料酒 一勺, 鹽, 糖, 雞精
1糯米提前八小時浸泡。干榛蘑用水洗凈後用溫水浸泡半小時。排骨洗凈切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時
2將炮好的榛蘑切絲，和腌制好的排骨混合均勻
3將荷葉用開水汆燙後用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠
4蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得中途往鍋中添加開水，以免缺水糊鍋