取自fendy
糖桂花 80g, 純凈水 160g, 椰漿 200g, 吉利丁 5片
1將椰漿煮至即將沸騰(不要煮沸騰了)然後加入2片冰水浸軟的吉利丁,徹底融化吉利丁後冷卻待用
2加熱純淨水,快要沸騰的時候加入糖桂花,然後加熱至沸騰時加入3片冰水泡軟的吉利丁,融化後冷卻待用
3取一個乾淨的容器形狀什麽的自己喜歡,鋪上保鮮膜防粘,最底層鋪椰漿,厚度大概3mm,最好記住放了多少勺。放進冰箱冷凍10分鐘左右至到表面凝固
4取出後再鋪入同等數量的桂花水，再放入冰箱冷凍10分鐘左右至到表面凝固。重複以上步驟至到用完所有的椰漿與桂花水,最後放進冰箱冷凍1個晚上,其實也不用喇...凍它1~2小時到結實就好了喇.
5從冰箱取出來後，用刀子再容器邊緣旋一圈再倒扣,桂花糕就會滑落出來,然後切成你喜歡的形狀就可以開吃喇.記得拍照哦..不然就白吃了