原料

黃油 160g, 低粉 200g, 糖 80g, 牛奶 40g, 檸檬汁 20g, 檸檬皮屑 2個, 杏仁粉 40g

步驟

1牛奶加糖 隔水把糖融化

2黃油軟化到室溫 分次加入煮好的糖水 用電動打蛋器攪拌均勻 不需要打太發 只是顏色變淺就好

3加檸檬汁攪拌均勻

4分兩次篩入麵粉 然後輕輕的切拌 動作一定要輕要慢 拌好之後再放第二次 不能攪拌過度 看不到乾粉就可以了

5加杏仁粉和檸檬皮屑拌勻

6準備一個裱花袋 放入一個中型的菊花裱花嘴 烤盤鋪好油紙 將麵糊均勻的擠在烤盤上 150度25分鐘

7完成