形態美觀，適合在夏日裡品嘗。
主料：蝦仁300克 土豆200克 生菜少許 小番茄2個 檸檬1個 調料：鹽 蛋黃醬
1）開水加鹽，入蝦仁煮熟。 2）土豆切小丁，煮酥冷卻，拌入蛋黃醬，用模具置於盤子中間。 3）然後蝦仁調味放在土豆色拉上面。 4）周圍撒上小番茄塊、檸檬肉，淋上檸檬汁即可。
土豆煮熟後，需將水瀝干再拌入蛋黃醬調味