茉莉花產於南方，輕盈雅淡，有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食，茉莉花所含的揮髮油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
網上查了下食用方法，有茉莉花炒雞蛋、茉莉冬瓜湯、茉香蜜豆花枝片、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉豆腐、茉莉銀耳湯等。
茉莉花炒雞蛋貌似最簡單，還聽說是雲南名菜~ 炒出來有絲絲茉莉的花甜香，很是特別~
茉莉花（袋裝那種濕潤的）, 雞蛋2-3個, 油, 鹽, 糖, 雞精, 涼水, 蒜碎
1茉莉花瀝干待用，把雞蛋打入碗中打散，放入一勺涼開，一勺油，攪拌均勻，蒜切碎備用
2鍋中放油，油熱下蒜碎爆出香味，迅速倒入雞蛋液，並用鏟子打散炒出勻稱的大小
3最後迅速下入茉莉花翻炒，加鹽、少量糖、味精調味即可~