簡介

冬吃蘿蔔夏吃薑，姜還是子姜吃的下去。燜半邊鴨子，一塊子姜夠啦。

原料

鴨子 半邊, 子姜 市場上賣的一整塊, 生抽 隨意, 老抽 一點點，上色, 白糖 一點點，按手感來

步驟

1鴨子切塊，熱鍋，不用放油，直接炒鴨子，把鴨油逼出來。炒到鴨子變偏白色，然後起鍋。

2放油，加些白糖，差不多融了加切片的子姜炒，加足夠的鹽，炒個一兩分鐘，然後倒入炒好的鴨子。

3繼續翻炒，加生抽老抽，生抽別放太多噢，如果鹽放多了。加水至多出鴨子。入砂鍋或是直接燜個二十分鐘那樣。搞定。