燜子，北方地區特色小吃，也是大連地區的特色傳統小吃，小時候街邊攤販的煎燜子總是讓人難忘。大連的燜子是用地瓜粉做的，超市和市場裡都很容易買到。
燜子 一塊, 芝麻醬 一大勺, 蒜 4瓣, 醬油 兩勺, 醋 一勺
1燜子洗凈，切大塊。
2鍋燒熱，下寬油，油熱後下燜子塊，小火煎至一面焦黃後翻個煎另一面。兩面煎好之後盛出
3醬汁調配。取蒜瓣4隻搗成蒜泥。取一小碗，放一大勺芝麻醬，少量清水，蒜泥，兩勺醬油，一勺陳醋，攪拌成芝麻醬汁。
4吃的時候將芝麻醬汁淋在燜子上，攪拌後即可
芝麻蒜醬汁是大連地區燜子小吃的傳統醬汁，如果不吃五辛的話也可以用辣椒油代替蒜泥