簡介

丼在日本是蓋澆飯的意思。有一次在澀谷的一家大型超市買了這個蓋飯吃，覺得很好吃，回來以後就自己做了。

原料

小松菜3棵（沒有用其他青菜代替也可以）, 肉末2兩, 雞蛋 1個, 生抽, 鹽, 胡椒, 糖, 雞精, 料酒, 麻油, 薑末

步驟

1小菘菜部分：洗凈以後切成3，4厘米的段在加了鹽的開水裡焯熟。撈出後擠干水分，剁成末，放入碗里用鹽，胡椒，糖（少許），雞精，麻油拌好備用。

2肉末部分：肉末里加入薑末和辦好料酒拌好。鍋燒熱後倒油，下拌好的肉末炒2分鐘，倒生抽和糖炒勻後起鍋備用。

3雞蛋部分：雞蛋打碎後倒料酒，鹽，雞精攪拌均勻。鍋用中小火燒熱後，下雞蛋炒成木屑蛋後抄出備用。

4打一碗新鮮米飯，把1，2，3鋪在米飯上即可。

5吃的時候可以攪拌了吃，3個澆頭分別吃也可以。