原料

袋裝黃色拉麵 2包, 熟雞肉, 綠豆芽 適量, 黃瓜 1根, 蒜蓉 少許, 芝麻醬 2湯匙, 香油 1湯匙, 醬油 2湯匙, 醋 1湯匙, 白糖 1茶匙, 花椒粉 1茶匙, 辣椒油 1湯匙, 香辣醬 1湯匙

步驟

1雞肉撕成細絲，黃瓜擦絲

2麵條入沸水中焯熟即可，不能煮得太軟

3焯好的麵條撈出過一遍涼水，然後用少量香油拌勻，到互不黏連為止

4用開水燙煮豆芽十幾秒鐘即可，撈出後過冷開水並瀝干水分

5碗中放涼麵，再將雞肉和黃瓜絲擺在麵條上，用少量冷開水把蒜蓉和所有調味料拌勻，澆到雞絲涼麵上撒上少許蔥花，攪拌拌勻即可食用