牛肉 2斤, 麵條, 紅蘿蔔 1根, 番茄 2個, 洋蔥 1個, 蒜 2瓣, 姜 四片, 鹵包 1個（超市買即可）, 沙茶醬 5大勺, 豆瓣醬 2大勺, 辣椒醬 1大勺, 鹽 2大勺, 醬油 半杯, 糖 2大勺, 料酒 3大勺
1牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血末備用
2將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最後要撈掉，所以請切大塊，這樣便於最後撈出。）
3加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰後小火慢慢燉2-3小時
4最後把胡蘿蔔，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。當然了，如果不撈出來給吃掉也未嘗不可哈
5另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；麵條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可