想吃餛飩了，自己動手，自製放心好吃的餛飩皮吧。
麵粉 250克, 鹽 2克, 雞蛋 一個, 水 90克左右（看雞蛋的大小）, 干澱粉 適量
1所有的材料和成麵糰，水要一點點加，因為雞蛋的大小都不同。和好的面蓋上濕布餳20分鐘。
2分割成小分。
3用壓麵條機反覆壓，用最厚的檔多壓幾遍。
4左邊的是壓過6遍的，右邊的是壓過一遍的，有區別吧？？要把面壓的光滑，有光澤。
5越壓越薄，最後一遍壓之前，用刷子蘸上干澱粉，在麵皮上均勻的刷上一層，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
6修掉兩頭，切成大小合適的麵皮。
7夠薄了吧？？絕對比買的好吃。
一定要刷干澱粉，不然會沾的很難看。用不完的麵皮可以用乾淨的布，要乾的哦，不能沾水，包好，用保鮮膜包上，放冰箱冷藏。第二天用完，不能放時間長了。我一般就下面片吃掉了。