簡介

記得小時候有一陣兒特愛咳嗽，媽媽就用冰糖燉雪梨給我吃，甜絲絲的，滋養潤肺、止咳化痰。

原料

雪梨 1個, 川貝 3g, 冰糖 少許

步驟

1雪梨削皮，在頂部約1/5處切開，保留頂部做為小蓋子，用小勺將梨核挖去，注意別挖透

2放入川貝（也可以讓藥店幫你打成川貝粉），少許冰糖（川貝味苦，怕苦的可以多放點冰糖），把小蓋子蓋回梨上

3把梨整個放到碗中，上鍋大火蒸1個小時即可

小技巧

注意，川貝性寒，量不宜過多。且冰糖川貝燉雪梨只適用於熱咳，寒咳忌用川貝。